Ülke olarak çok zengin bir kültüre sahibiz.
Duygu ve düşüncelerimizi iki üç kelimeyle bile ifade ettiğimiz bir çok özlü sözlerimiz, deyimlerimiz var.
Bunlardan biri de “ Ağzınıza lâyık “ sözüdür. Halk arasında sıklıkla kullanılır.
“Bir yiyeceğin tadı anlatılırken, çok lezzetli yiyecek anlamında kullanılan bir deyimdir.”
Bir yesen, sen de bayılırsın, gibi.
☆☆☆
Bundan önceki (16 Haziran) bir yazımızın bir bölümünde “Ağzımızın tadı” ara başlığı altında: “Kütahya gezip dolaşmayı, yeni yerler görmeyi sevenler için tarih ve doğal zenginliğiyle fazlaca güzel bir fırsat şehri.
Yalnız tarihi ve doğası mı ?
Sanatı.. Sanatçıları..
Geleneksel kıyafetleri..
Çelebi ruhlu, gani gönüllü insanları.. Ürünleri, ürettikleri..
Hele bir de yemekleri..
Ağızlara lâyık.
Bir çok ilimizde olduğu gibi Kütahya’ nın da Coğrafi İşaret Belgeli ağız tadı marka yemekleri var. Son olarak bunlara bir de Gediz Tarhanası eklendi.
Gediz’e gidip de acılı ya da acısız Gediz Tarhanası yemeyen yok gibidir.Sadece Gediz’de değil her yerde bakkallarda, marketlerin raflarında Gediz Tarhanasını bulabilirsiniz. Yemeyenlere ısrarla tavsiye olunur. Bugüne kadar Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenip Coğrafi İşaret Belgesi alarak markalaşan ürün sayımız 12 oldu.
Bunlar : Kütahya Çinisi, Cimcik Aşı, Bitli Helva, Köpük Helvası, Paşa Helvası, Kızılcık Tarhanası, Tavşanlı Leblebisi, Simav Halısı, Gediz Güveci, Şaphane Vişnesi, Pazarlar Kirazı ve son olarak Gediz Tarhanası.
Darısı sıradakilerin başına.”
☆☆☆
Yakın zamanda Tavşanlı Güveci, Simav Kestanesi ve Emet Pidesi de Coğrafi İşaret Belgesi alarak markalaştı. Böylece Coğrafi İşaret Belgeli ürün sayımız 15 oldu. Hayırlı olsun. Sırada bize özgü, yöresel bir çok ürün çeşidimiz var.
Kütahya Merkez İlçe; Sıkıcık Çorbası, Dolamber Böreği, Tosunum, Gökçimen Hamursuzu, Ilıbıdı (İlabada) Dolması, Haşeşli (Haş haşlı) Gözleme, Su Muhallebisi, Şibit, Tirit, Simav’ ın (Kırmızı renkli) Yaz Helvası, Gediz Saruhanlar ve Köpenez Oyma Tahta Kaşığı, Üçbaş Beldesinin (şimdi belde değil) ismine ilham kaynağı olan Üçbaş Sarımsağı.. İlk akla geliverenler..
☆☆☆
Bize özgü yöresel yemek ve ürünleri tescilletip Coğrafi İşaret Belgesi almanın ötesine taşıyabilirsek esas o vakit bir anlam taşır, değer kazanır, kıymetlenir.
Bunu yapabilir, başarabiliriz.
Kütahya bu güce de, güvene de sahip.
Accık gımıldanıp gıyneşvesek bu iş olcek.
Galın salıcakla.
