Muharrem ayının gelmesiyle aşurelikler market raflarında yerini aldık. Ancak bolluk bereketin sembolü aşure, artan gıda fiyatları sebebiyle bu kez vatandaşları karar kara düşündürüyor. Son zamlarla birlikte 15 kişilik bir aşure tenceresi ortalama 700 TL’ye kaynıyor.
Muharrem ayının gelmesiyle İslam tarihinde büyük bir önemi olan, büyük bir coğrafyada yıllardır yaşatılan bir İslam geleneği olan aşure dönemi de geldi. Her sene olduğu gibi bu sene de birçok mutfakta kaynayacak aşure tenceresi, aileleri birleştirecek komşulukları pekiştirecek, dayanışma ruhunu artıracak.
SALI GÜNÜ AŞURE GÜNÜ
Hicri takvime göre bu sene Aşure Günü, 16 Temmuz Salı gününe denk gelecek. Aşure günü hazırlamanın ayrı bir kıymeti olsa da 5 Ağustos’a kadar yapılabilen aşure için malzemeler marketler, dükkanlarda yerini aldı.
Ancak son dönemde artan gıda fiyatları sebebiyle aşure yapımında kullanılan malzemelerin fiayatı vatandaşları kara kara düşündürüyor. Bolluk ve bereketin simgesi olarak bilinen aşurenin farklı farklı yapımları olsa da en bilinen haliyle bakliyattan, kuruyemişe, meyveden baharata çok sayıda ürünü temin etmek gerekiyor.
ORTALAMA FİYATLAR ŞU ŞEKİLDE
Kütahya’da aşure malzemelerinin ortalama fiyatı ise şu şekilde: 2 litre süt 40-45 TL, 75 gram kuş üzümü 17 TL-20 TL, 100 gram incir 30-35 TL, 250 gram Çiğ fıstık 40-50 TL, 250 gram kabuksuz fındık 120-140 TL, 150 gram ceviz içi 60-70 TL, 400 gram kuru incir 100-120, 200 gram kuru kayısı 45-50 TL, 1 kg aşurelik buğday 20 TL, 1 kg nohut 50-80 TL, 1 kg fasulye 55-65TL, 500 gram kuru üzüm 85 TL., 2 kg toz şeker ortalama 85-90 TL
Fiyatlar farklı işletmelerde farklılık gösterse de bir Kütahyalı için hem ailece yemek, hem de konu komşuya dağıtmak için en basit malzemelerle 15 kişilik bir aşure hazırlamanın maliyeti 700 TL’yi aşıyor.
ŞEYMA DÖNMEZ DEMİRDAŞ
