1.Kütahya Gastronomi Yarışmasında Tarhana Çorbası pişiren Belediye Başkanı Eyüp Kahveci’nin mutfaktaki hakimiyeti şaşırttı. Yakın zamanda Kütahya’nın köylerinde gün yüzüne çıkmamış yemek tariflerini toplayacaklarını belirten Kahveci, Kütahya’nın lezzetlerini markalaştırmak için yaptıklarını anlattı.
Üç gün boyunca Kütahya’da lezzet fırtınası estiren 1. Kütahya Gastronomi Festivali sona erdi. Festivalin son gününde finalistlerin yemeklerini Kemal Öksüz, Taner Erdoğan, Serdar Eren, Hüseyin Özer ve Mevlüt Efe’den oluşan jüri üyeleri değerlendirdi. Festivalde Belediye Başkanı Eyüp Kahveci de tarhana çorbası ile workshop yaptı.
‘KÖYLERDEKİ SAKLI TARİFLER KİTABA DÖNÜŞECEK’
Mutfaktaki kabiliyetleri ile şaşırtan Başkan Kahveci, kendi tarifi ile tarhana çorbası yaparken Şef Ayvaz Akbacak’a gastronomiye bakış açısını da anlattı. Kütahya’nın hem bir miras hem de bir vasiyet şehri olduğunu belirten Kahveci, “Kütahya komutan, din adamı, alim nice güzel değerler yetişmiş. Bizim de kültürden sanata, tarımdan turizme her değeri ortaya çıkarmamamız gerekiyor. Bu bizim üzerimize bu insanların bir vasiyeti.” Dedi. Yakın zamanda Kütahya’nın köylerine doğru yolculuğa çıkıp henüz gün yüzüne çıkmamış yemek tariflerini toplayacaklarını belirten Kahveci, bu tariflerin Kütahyalı gastronomi uzmanlarının destekleri ile kitaplaştırılacağını açıkladı.
‘KADINLAR BEŞİK DE SALLAR DÜNYAYI DA SALLAR’
8 Ağustos’ta Gastro Kütahya’yı açtıklarını hatırlatan Kahveci, “Biz bu sayede markalaşacağız. Manda sucuğunun reçetesini çıkardık. Kütahya katılımcı kadınlar derneği ile işbirliği yaptık. Kütahyalı kadınların ürettiği yöresel lezzetlerin ambalaja girmesi için çalışıyoruz; etiketleyip piyasaya sunacağız. Kütahya’da üreten tüm kadınlarla çalışacağız çünkü bildiğim bir gerçek var. Kadınlar her şeyi yapabilir. Kadınlar beşik de sallar dünyayı da sallar.”şeklinde konuştu.
Tarifinin son dokunuşlarını yapan Kahveci, Tarhana Çorbasının hikâyesini anlattı ve Frigyalılar hüküm sürdüğü Kütahya’da Frig Tarhanasının reçetesini çıkarmaya çalıştıklarını belirtti. Kahveci çorbasını önce eşi Emine Kahveci’ye tattırdı.
ŞEYMA DÖNMEZ DEMİRDAŞ
